Je vous propose la recette du saumon en papillote avec des petits légumes
Ingrédients
- filet de saumon
- courgette
- carotte
- tomate
- citron
- coriandre
- sel
- poivre
Recette
Préchauffer votre four à 180°.
Pendant ce temps, couper les légumes en petit dés assez fin pour qu’ils cuisent assez rapidement ou si vous les aimez un peu plus gros, faites les précuire avant. Couper 2 tranches de citron et le reste en faire du jus.
Prenez une feuille de papier alu, y mettre le saumon au milieu et faire remonter les bords de la feuille comme pour le fermer. Ajouter les légumes et les tranches de citron, assaisonnez avec le sel et le poivre, vous pouvez rajouter de la coriandre. Verser le jus de citron et fermer le papier alu.
Mettre au four pendant 20 min environ. Une fois la cuisson finie vérifier la cuisson du poisson et des légumes, si nécessaire remettre un peu au four.
Service
Pour le service, je vous conseille de mettre le tout dans une assiette pas trop plate au risque de voir le jus couler partout, pas une assiette creuse non plus mais une assiette avec des bords.
Bon appétit.
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