• 400g de pommes de terre nouvelles
• 2 cas d’huile d’olive
• 8 asperges vertes
• tomates cerises (2 belles poignées)
• 1 cas de vinaigre balsamique
• 2 fielts de saumon (environ 140g par filet)
• feuilles de basilic frais

Préparation

Préchauffer votre four à 220° (200° pour un four à chaleur tournante, Th.7).

Laver les pommes de terre et les mettre dans un plat profond allant au four. Ajouter une cas d’huile d’olive, enfourner pendant 20 min jusqu’à ce que les pommes de terre comment à dorer.

Ajouter les asperges et remettre au four pendant 15 minutes.

Ajouter les tomates cerises, le saumon, le vinaigre. Arroser avec l’huile restante et enfourner encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit.

Ajouter les feuilles de basilic frais et servir.

Bon appétit.