Un gratin de pâtes différents pour faire manger du poisson et des légumes aux petits comme aux grands.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250g penne
- 300g brocoli
- 4 filets de saumon
- 50g de fromage râpé
- 25g beurre
- 250g de farine
- 600ml de lait
- 100g de mascarpone
- 8 tomates séchées
- Câpres
- Basilic
Ustensiles
Un plat allant au four assez large (20x30cm) et profond (5cm)
Préparation
Préchauffer votre four à 190° (170° en chaleur tournante, Th.5). Pendant ce temps, mettre une grande casserole d’eau salée à bouillir pour les pâtes. Une fois que l’eau bout, faire cuire les pâtes pendant 6 min environ. Ajouter les brocolis en fleurette et cuire environ 4 min. Egoutter le tout.
Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que ça soit légèrement brun, ajouter le lait en remuant. Continuer de remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel bien homogène. Retirer du feu et ajouter la mascarpone, les câpres, les tomates séchées et le basilic. Ajouter le mélange avec les pâtes et les brocolis.
Mélanger et assaisonnez à votre convenance
Placer les filets de saumon (sans la peau) dans le fond du plat allant au four. Ajouter par dessus le mélange obtenu avant. Recouvrir le tout avec le fromage râpé.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que ça brunisse et que la sauce commence à bouillir. Ne pas laisser trop brunir au risque que le poisson soit trop cuit.
Vous pouvez servir tant que c’est chaud.
Bon appétit
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