Une recette de cake salée différente qui fera de votre apéro un moment unique. Vous pouvez également le faire lors d’un pique nique.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de saumon fumé
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 de poivron jaune
- 180 g de farine
- 4 oeufs entier + 1 jaune
- 1/2 verre d’huile d’olive
- 1/2 verre de lait tiède
- 60 g d’emmental rapé
- 1/2 sachet de levure
Préparation du cake saumon et poivrons
Couper les poivrons en fines lanières. Les poêler avec de l’huile d’olive.
Pendant ce temps, préparer la pâte à cake : mélanger dans un grand bol la farine, la levure, les oeufs entiers, le jaune d’oeuf et le lait que vous aurez fait tiédir. Ajouter peu à peu en remuant le demi verre d’huile d’olive et l’emmental râpé.
Coupez le saumon fumé en fines lanières.
Mélanger le saumon fumé et les poivrons cuits à la pâte. Saler et poivrer à la convenance de chacun (attention le saumon est salé d’origine).
Mettre la pâte dans un bol à cake préalablement beurré. Enfourner à 180° pendant 25 minutes puis baisser le four à 120° et laisser « à 35 minutes (vérifier la cuisson de temps en temps). Laisser reposer 10 minutes après cuisson avant de démouler le cake.
Le cake peut être servi tiède ou froid mais ici nous le préférons froid. Bonne dégustation.
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